キク科

基本情報｜ふき（蕗）ふき（蕗）は、日本原産のキク科フキ属の多年草野菜です。山野に自生し、北海道から沖縄まで広く分布しています。春の山菜「ふきのとう」はこの植物の花芽であり、地中の地下茎から芽を出します。その後に地上部へと葉柄（ようへい）が伸...